Gebackener Fenchel

Zubereitung

• 1.Die Knollen am Stielansatz und unten kappen, das Kraut entfernen. Knollen vierteln und im Salzwasser ca 5min bissfest garen. Gut abtropfen lassen. Backofen auf 200° vorheizen. Fenchel in einer feuerfesten Pfanne in Öl kurz anbraten. Zitronensaft darüberträufeln und die Pfanne für ca 30min ins Rohr geben.

  2.In einer 2. Pfanne wieder in Olivenöl den Knoblauch mit den Semmelbröseln anrösten und mit Salz, Pfeffer, Abrieb der Zitronenschale und etwas Fenchelkraut abschmecken. Die Mischung über den Fenchel geben und weitere 5 min im Rohr backen.

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  Rezept von tigerlili1972
  vom 18.10.2009