Party-Filet

Zubereitung

• 1.Schweinefilet in 12 gleichmässige Stücke schneiden. Beidseitig würzen. Den Frühstücksspeck um die Filetstücke rollen und nebeneinander in eine eingefettete Gratinform legen.

  2.Die Filets im Ofen bei guter Hitze (200°) auf der zweituntersten Rille im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten Braten.

  3.2 dl Sahne steif schlagen 1-2 El Ketchup, 1 El Cognac und Frisch gemahlener Pfeffer beigeben.

  4.Die Sahne über die Filets verteilen und sofort anrichten

  5.Variante 1: Fleisch zusätzlich mit 1 fein gehackter zwiebel und einer gepressten Koblauchzehe würzen.

  6.Variante 2: Fleisch vor dem braten mit Paprika bestreuen

  7.Variante 3: Ketchup und / Oder Cognac weglassen

  8.Variante 3: Anstelle des Schweinefilet Kalbsfilets verwenden.

  9.Typ: Das Fleisch kann mehrere Stunden vor Gebrauch geschnitten und gewürzt werden. Zugedeckt kalt stellen

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  Rezept von stargate
  vom 05.10.2009

  
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