Brandenburger Salzfleisch

Zubereitung

• 1.Nun geht es los! Den Backofen auf 180 C – 200 C vorheizen. Gas: ca. Stufe 4 Das Salz 2cm – 3 cm dick auf dem Boden des Bräters ( Topf ) verteilen.. Das Fleisch waschen, abtrocknen und leicht salzen.

  2.Das Fleisch in den Bräter ( Topf ) legen und den Deckel drauf! Den Bräter ( Topf ) auf die zweite Auflegleiste ( mit Gitter ) von unten in den Backofen stellen! Das Fleisch ca. 90 Min. garen lassen!

  3.Wichtig! Nach 30 Min. die Backofentemperatur auf 130 C reduzieren! Gas: ca. Stufe 3 Den Backofen nicht öffnen!

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  Rezept von a****a
  vom 05.10.2009