Name: Zwiebelschmalz mit Apfel
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr Grüner Speck - ungeräucherter frischer Speck ); 2 Zwiebeln; 1 gr. Apfel; 2 Lorbeerblätter; 4 Gewürzkörner; Salz u. Pfeffer; Frisches Bauernbrot; saure Gurken

Zwiebelschmalz mit Apfel

40 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Zwiebelschmalz mit Apfel
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Zutaten für 8 Personen


Grüner Speck - ungeräucherter frischer Speck )	500 gr
Zwiebeln	2
Apfel	1 gr.
Lorbeerblätter	2
Gewürzkörner	4
Salz u. Pfeffer	etwas
Frisches Bauernbrot	etwas
saure Gurken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Den Speck in ganz feine Würfel schneiden, in einen Tiegel geben und die Gewürzkörner und Lorbeerblatt dazu geben , Auf kleiner Flamme langsam auslassen, den Apfel waschen und vom Kerngehäuse befreien und in den Tiegel geben und mitschmoren, aufpassen das es nicht braun wird,Öfter umrühren .Salz unterrühren ca1/2 Teelöffel
2.die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und wenn der Speck ausgelassen ist dann die Zwiebeln in das Schmalz geben und schön glasig auslassen,Wenn alles fertig ist das Schmalz durch ein Sieb gießen , Am besten in ein Steintöpfchen.Kalt werden lassen .Am besten über Nacht
3.Brot aufschneiden mit dem Schmalz bestreichen Gurken vierteln und dann GUTEN APETIET
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Rezept von altemutter
vom 23.09.2009

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