Rote Bete süßsauer

Zubereitung

• 1.Die roten Bete in einem großen Topf mit Wasser ca. 1 Stunde gar kochen.

  2.Dann abgießen und kalt abschrecken. Rote Bete pellen und in Scheiben schneiden. (Ich ziehe mir immer Gummihandschuhe an, damit die Hände nicht so rot gefärbt werden )

  3.Zwiebel in Ringe schneiden.

  4.Essig und ZUcker aufkochen . Zum Schluß 1/2 TL Einmachhilfe ( nicht mehr kochen ) unterrühren.

  5.Die roten Bete und Zwiebel in heiße Twist - off Gläser füllen. Den gekochten Essig heiß darübergießen und die Gläser sofort verschließen. Auf den Kopf drehen und auskühlen lassen.

  6.Sind 2 Jahre haltbar.

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  Rezept von rollimops
  vom 09.09.2009

  
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