Name: Muffins-Pikant" Mit Bergkäse
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleine rote Paprikaschote; 1 kleine grüne Paprikaschote; 120 gr Maiskörner aus der Dose; 100 gr. Mehl; 150 gr Polentagriess; 150 gr. Bergkäse Vollfettstufe; 3 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Bio Ei; 60 ml Öl; 300 gr Naturjoghurt; Salz und Pfeffer

Muffins-Pikant" Mit Bergkäse

leicht

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Zutaten für 12 Personen


kleine rote Paprikaschote	1
kleine grüne Paprikaschote	1
Maiskörner aus der Dose	120 gr
Mehl	100 gr.
Polentagriess	150 gr
Bergkäse Vollfettstufe	150 gr.
Backpulver	3 TL
Natron	1 TL
Bio Ei	1
Öl	60 ml
Naturjoghurt	300 gr
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Backofen auf 180° vorheizen Das Muffinblech einfetten, bemehlen, kühl stellen. Die Paprikaschoten längs halbieren, putzen, waschen, in Würfel schneiden. Das Mais abgiessen und abtropfen lassen.
2.Mehl, Polentagriess, 100 gr. Bergkäse, der Paprika, dem Mais, dem backpulver und dem Natron vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Das Ei verquirlen, Öl, Joghurt unterrühren. Die Eimasse zur Mehlmischung geben und rühren bis alle Zutaten feucht sind. Teig in das Muffinblech einfüllen und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. in der form 5 Minuten ruhen lassen, aus der form nehmen und warm geniessen!
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Rezept von murga
vom 10.08.2009

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