Reibekuchen - Rievkoche

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Dann werden sie gerieben, per Hand oder mit der Küchenmaschine. Und in ein Sieb gegeben, dort wird der Saft ausgedrückt. Dann kommen sie in eine Schüssel.

  2.Dazu dann die Eier (ich habe 3 genommen, weil sie winzig waren), Das Backpulver, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss. Nun Esslöffelweise das Mehl dazu geben, bis eine nicht zu feste Masse entsteht.

  3.Jetzt etwas Öl (nicht zu wenig) in einer großen Pfanne heiß werden lassen. Darein kommen dann kleine Häufchen des Teiges und werden von beiden Seiten knusprig gebraten. Auf mittlerer Stufe. Wenn sie fertig sind kurz auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Ich lege sie dann immer zum warmhalten auf ein Backblech, bei 150 Grad.

  4.Klassisch isst man dazu Apfelmus!!!

  5.Ich habe zwei Verschiedene Bilder-Reihen, einmal habe ich sie sehr fein gerieben und etwas dicker gebraten. Und einmal etwas gröber gerieben und dafür flacher gebraten. Muss jeder selber wissen wie er sie lieber mag :)

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  Rezept von m****1
  vom 05.08.2009

  
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