Kaiserschmarren

Zubereitung

• 1.Milch, mehl, Salz und eigelb verrühren.

  2.Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.

  3.Rosinen eine Nacht in Rum ziehen lassen oder kurz tränken. Rosinen nun mit in die Teigmischung heben.

  4.Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig in 3 Teile teilen und von beiden Seiten gold gelb backen.

  5.Noch in der Pfanne mit einen Pfannenwender in Stücke schneiden oder reißen.

  6.Auf einen Teller anrichten und mit staubzucker bestreuen. Das ganze mit Preiselbeeren, Apfelmus oder Vanilleeis servieren.

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  Rezept von B****y
  vom 15.07.2009