Schneller Kaiserschmarrn

Zubereitung

• 1.Mehl mit Milch zu einem Teig rühren.Eier trennen, das Eigelb,die prise Salz und den Zucker miteinander verquirlen.Eiweiß zu einem Schnee verarbeiten.Die Eigelbe-Zuckermasse vorsichtig in den Eischnee unterheben.In einer Pfanne Butter erhitzen,den Teig 2cm hoch aufgießen,und beide Seiten goldgelb backen.Mit einer Gabel in kleine Stücke zerreißen,in einer Auflaufform

• 2.geben mit Puderzucker bestäuben und im Backofen bei 50° warmhalen bis alle fertig sind. Bei mir gibt es immer Apfelmus dazu. Wer möchte kann auch noch Rosinen mit in den Teig geben.

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  Rezept von u****0
  vom 08.01.2011