Kaiserschmarren

Zubereitung

• 1.Eier trennen und Eigelb mit Mehl, Salz, Zucker und Milch verrühren; alles 20 Minuten quellen lassen

  2.Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben

  3.1 EL Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teiges hin zugeben mit 3 TL Mandelblättchen bestreuen und alles 5 Minuten auf hoher Hitze stocken lassen

  4.Mit einem Wender den Teig umschlagen und mit zwei Holzlöffeln in Stücke verpflücken, weitere 2 Minuten braten

  5.Kaiserschmarren auf Teller anrichten und mit 1 TL Puderzucker dekorieren

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  Rezept von widder1987
  vom 18.06.2009