Name: Paprikasuppe mit Dill
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g rote Paprika; 100 g Zwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 15 g Butter; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Weizenmahl; 1 Prise Zucker; ½ TL (gestrichen) Paprikapulver edelsüß; ¾ Liter Gemüsebrühe; 1 Spritzer Weißweinessig; 75 g Crème fraîche; 2 EL Dill gehackt; Salz; Cayennepfeffer

Paprikasuppe mit Dill

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Paprika	400 g
Zwiebeln	100 g
Knoblauch	1 Zehe
Butter	15 g
Tomatenmark	1 TL
Weizenmahl	1 EL
Zucker	1 Prise
Paprikapulver edelsüß	½ TL (gestrichen)
Gemüsebrühe	¾ Liter
Weißweinessig	1 Spritzer
Crème fraîche	75 g
Dill gehackt	2 EL
Salz	etwas
Cayennepfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprika, Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln, danach in einem Topf mit Butter glasig dünsten Tomatenmark einrühren, dann Mehl, Zucker und Paprikapulver hinzufügen Unter ständigem Rühren 2 Min. weitergaren Gemüsebrühe zugeben und alles 10 Min. weiter köcheln lassen (gelegentlich umrühren) Das ganze dann mit Mixer grob pürieren und mit Salz, Cayennepfeffer und Weißweinessig abschmecken Vor dem Servieren Crème fraîche und Dill dazugeben
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Rezept von Puelino
vom 07.07.2009

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