Name: Flockentaler
Total time: 84 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 50 g Ingwer kandiert; 50 g Mehl; 2 TL Backpulver; 80 g Mandeln gehobelt; 40 g Hafer Flocken; 150 g Zucker; ½ TL Ingwer gerieben; 1 TL Orangenschale gerieben; 1 Stück Hühnerei; 70 g Butter; 2 EL Orangensaft; 50 g Kuvertüre weiß

Flockentaler

1 Std 24 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Ingwer kandiert	50 g
Mehl	50 g
Backpulver	2 TL
Mandeln gehobelt	80 g
Hafer Flocken	40 g
Zucker	150 g
Ingwer gerieben	½ TL
Orangenschale gerieben	1 TL
Hühnerei	1 Stück
Butter	70 g
Orangensaft	2 EL
Kuvertüre weiß	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 24 Min

1.Ingwer sehr fein hacken, mit 50 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen. Mandeln, Haferflocken, Zucker, gemahlenen Ingwer, Orangenschale, Ei und die Butter zugeben. Alles mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. Orangensaft kurz unterrühren. Masse abgedeckt 1/2 Stunde kalt stellen.
2.Die Masse mit großem Abstand mit 2 Teelöffeln zu walnussgroßen Häufchen auf Bleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen (Umluft 160 °C). Abkühlen lassen. Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad zerlassen, mit einem Löffel über die Kekse sprenkeln und fest werden lassen.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 31.03.2008

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