Name: Geschnetzeltes oder eine Art von Resteverwertung
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hähnchenbrust frisch/Der Rest von meinem Hahn; 50 Gramm Schinken geräuchert; 100 Gramm Pfifferlinge frisch; 150 ml Sahne 10% Fett; 150 ml Milch; 30 Gramm Tomaten getrocknet in Öl kleingeschnitten; 2 Esslöffel Öl; 50 Gramm Parmesan gehobelt; Salz; Pfeffer; 1 Schalotte frisch gehackt; 1 Messerspitze Chili getrocknet; 1 Knoblauchzehe gehackt; 2 Esslöffel Petersilie gehackt; 40 cl. Madeirawein

Geschnetzeltes oder eine Art von Resteverwertung

25 Minleicht

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Geschnetzeltes oder eine Art von Resteverwertung - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust frisch/Der Rest von meinem Hahn	500 Gramm
Schinken geräuchert	50 Gramm
Pfifferlinge frisch	100 Gramm
Sahne 10% Fett	150 ml
Milch	150 ml
Tomaten getrocknet in Öl kleingeschnitten	30 Gramm
Öl	2 Esslöffel
Parmesan gehobelt	50 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Schalotte frisch gehackt	1
Chili getrocknet	1 Messerspitze
Knoblauchzehe gehackt	1
Petersilie gehackt	2 Esslöffel
Madeirawein	40 cl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.In einer beschichteten Pfanne Olivenöl langsam erhitzen und die Hähnchenbrust scharf darin anbraten. Den gewürfelten Schinken dazugeben. Pfifferlinge verlesen und grob zerkleinern. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken und in die Pfanne geben. Mit Madeira ablöschen. Die Sahne/Milch dazugeben und köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 min dünsten lassen. Mit Spagettis anrichten und mit Parmesan anrichten.
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Rezept von thy2008
vom 21.06.2009

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