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Filetgulasch Stroganoff

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Zutaten für
Personen
Rezept: Filetgulasch Stroganoff
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600 GrammRinderfilet
3 EsslöffelBratbutter
1 Zwiebel , gehackt
1 TeelöffelPaprikapulver
1 TeelöffelSalz
2 dlWeisswein
200 GrammChampignons , in Scheiben
geschnitten
3 dlBratenfond
3 Salzgurken, blättrig
geschnitten
2 Bechersauren Halbrahm
Streuwürze
Schnittlauch , geschnitten

Rezept Zubereitung Filetgulasch Stroganoff

1 Das Rinderfilet in 2cm grosse Würfel schneiden.
2 Bratbutter in der Bratpfanne sehr heiss werden lassen und das Fleisch darin kräftig anbraten.
3 Die gehackte Zwiebel dazugeben und kurz mitdünsten.
4 Das Fleisch mit Salz und Paprika würzen , aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
5 Mit dem Weisswein ablöschen, die Champignons dazugeben und den Wein um die Hälfte einkochen lassen.
6 Den Bratenfond dazugeben und leise köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
7 Salzgurken daruntermischen. Den sauren Halbrahm dazufügen und nochmals 2-3 Minuten einkochen lassen. Mit Streuwürze und Paprika abschmecken.
8 Das Fleisch zur Sauce geben, nur ganz kurz heiss werden lassen und auf vorgewärmte Teller anrichten. Den Schnittlauch darüberstreuen.
Rezeptinfos für:

Filetgulasch Stroganoff

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 385 (92)
Eiweiß 16,1 g
Kohlenhydrate 0,6 g
Fett 2,8 g
 
„Jewels 2“
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Kommentare (bisher 3) zu:

Filetgulasch Stroganoff

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Profi-Koch
07.01.2010 13:21 Uhr
Boa, lecker.....5***** und ganz lg Grüße =)
Profi-Koch
07.01.2010 13:21 Uhr
Boa, lecker.....5***** und ganz lg Grüße =)
Maître
07.06.2009 21:31 Uhr
sau lecker Stroganoff mag ich so gerne. 5* für dich und viele Grüße Frank

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