Name: Gulaschsuppe nach Düsseldorfer Art
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 500 Gramm Zwiebeln; 1 kg Rindergulasch; 3 EL Öl; 2 EL Paprika edelsüß; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Mehl; 600 ml Altbier; 1 EL Honig; 1 EL Senf scharf; 150 Gramm Crème fraîche; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Gulaschsuppe nach Düsseldorfer Art

50 Minleicht

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Gulaschsuppe nach Düsseldorfer Art - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln	500 Gramm
Rindergulasch	1 kg
Öl	3 EL
Paprika edelsüß	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Mehl	2 EL
Altbier	600 ml
Honig	1 EL
Senf scharf	1 EL
Crème fraîche	150 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebeln fein würfeln, das Fleisch kleiner schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch protionsweise kräftig anbraten, herausnehmen. In dem Bratfett die Zwiebeln glasig schwitzen. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, das Mehl drüberstäuben und alles kurz anschwitzen.
2.Mit Altbier und 1l Wasser ablöschen, Fleisch und Honig zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. eine Stunde garen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und mit Creme fraiche anrichten.
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Rezept von N****2
vom 28.05.2009

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