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Fetzensalat

15 Minleicht
Fetzensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Semmelknödel4 Stück
Braten,kalt,in dünnen Scheiben200 g
Schnittlauch frisch1 Bund
Rucola100 g
Zitrone, den Saft davon1 Stück
Kürbiskernöl4 EL
Salz und Pfeffer etwas
Eier hartgekocht3
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Knödel in dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit der Brotmaschine). Die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Rucola putzen und kleinzupfen.

    2.Die Knödelscheiben auf einem grossen Teller legen, die Bratenscheiben darüber,dann die Eischeiben. Obendrauf den Schnittlauch und den Rucola.

    3.Aus dem Zitronensaft,Kürbiskernöl und Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat geben. Sofort servieren.

    4.Lässt sich auch mit anderen Salatsorten oder Öl anmachen

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    Rezept von Kochhexlein
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