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cremige Hokkaido-Kürbissuppe

Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Karotten und Kartoffeln
5,00
bisher 10 Bewertungen
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Rezept: cremige Hokkaido-Kürbissuppe
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500 GrammHokkaido
300 GrammKartoffeln mehlig
300 GrammKarotten
1 BundSuppengrün frisch
1 ½ LiterWasser
1 PriseSalz
Gemüsebrühe-Pulver
100 mlKokosmilch ungesüßt
Crème fraîche

Rezept Zubereitung cremige Hokkaido-Kürbissuppe

1 Den Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g) mit der Gemüsebürste abschrubben, in Spalten schneiden und die Kerne entfernen, anschließend das Kürbisfleisch in ca. 2x2 cm große Würfel schneiden. Die mehligkochenden Kartoffeln (ca. 300 g) schälen und in ca 1x1 cm große Würfel schneiden. Dann die Karotten (ca. 300 g) schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Suppengrün nicht zerkleinern, nur waschen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse in einen Topf geben. Mit ca. 1 bis 1,5 Litern Wasser aufgießen, so dass das Gemüse leicht bedeckt ist. Eine Prise Salz hinzugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Karotten und die Kartoffeln bissfest gegart sind. Das Suppengrün entnehmen und die Suppe mit Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. Ca. 100 mL Kokosmilch (kann, muss aber nicht) hinzufügen und die Suppe mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis keine großen Brocken mehr zu sehen sind. Zu der Suppe kann alternativ (statt der Kokosmilch) auch Crème fraiche gegeben werden.
Rezeptinfos für:

cremige Hokkaido-Kürbissuppe

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 58 (14)
Eiweiß 0,6 g
Kohlenhydrate 3,4 g
Fett 0,1 g
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

cremige Hokkaido-Kürbissuppe

Bewertung für cremige Hokkaido-Kürbissuppe bitte oben rechts abgeben!
Küchenhilfe
16.08.2010 18:32 Uhr
Volle Punktzahl von mir ; )) hab noch etwas Ingwer mit rein.
Tellerwäscher
15.10.2009 13:22 Uhr
Absolut Lecker !!!! Mein Kind war total begeistert!!!
Maître
10.05.2009 22:24 Uhr
die ist ja lecker, dafür 5*
Maître
27.04.2009 18:28 Uhr
bestimmt sehr lecker 5*****
Maître
19.04.2009 15:26 Uhr
Auf die Kürbiszeit müssen wwir no a bisserl warten.....5 *

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