Bärlauch - Pesto

Zubereitung

• 1.Den Bärlauch waschen, trocknen und grob zerzupfen.

  2.Mit den Pinienkernen, dem geschälten und geviertelten Knobi, Öl, Salz (wenig!) und Pfeffer fein pürieren.

  3.Den Parmesan darunter mischen.

  4.Dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Tip: Das Pesto ist, wenn man es ohne Käse und Knoblauch zubereitet, in einem gut verschlossenen Glas bis zu einem Jahr haltbar. Wichtig ist, darauf zu achten, dass die Masse mit einem Zentimeter Öl bedeckt ist.

  6.Viel Spass beim Ausprobieren. Schaut doch mal in mein RB (Rezeptbuch), da sind noch andere, leckere Bärlauchrezepte.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Ellinor79
  vom 14.03.2009

  
• Weiterlesen