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Knoblauch-Gemüse

Antipasti - schmeckt warm und kalt
4,94
bisher 18 Bewertungen
, 3 Kommentare,
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Rezept: Knoblauch-Gemüse
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2 mittelgroßeAuberginen
4 kleineZucchini
4 buntePaprika
3 Gemüsezwiebeln
reichlichKnoblauch frisch
reichlichOlivenöl
Salz, Pfeffer

Rezept Zubereitung Knoblauch-Gemüse

1 Aubergine waschen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, Scheiben je nach Größe nochmal halbieren. Mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen. Dann abspülen und trockentupfen.
2 In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
3 Reichlich Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gemüse nach Sorten getrennt mit je einem Teil der Knoblauchscheiben, Pfeffer und Salz braten. Wenn das Gemüse leicht gebräunt und weich ist, in Schalen füllen, das Knoblauchöl darübergießen. Warm oder kalt mit frischem Baguette oder italienischem Weißbrot servieren.
4 Hält sich im Kühlschrank einige Tage, dafür aber das Gemüse komplett mit Olivenöl bedecken.
Rezeptinfos für:

Knoblauch-Gemüse

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 3) zu:

Knoblauch-Gemüse

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Küchenchef
30.03.2009 20:50 Uhr
Lecker...ich liebe Knofi!*****LG
Maître
12.03.2009 11:03 Uhr
Seeehr lecker! 5* für Dich! LG Sandra
Profi-Koch
10.03.2009 13:01 Uhr
super rezept...kann man prima vorbereiten...*****chen für dich...lg gitte

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