Russischer Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.- Butter, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben - mit Kakau, Ei und Backpulver zu einem festen Teig verkneten und diesen zum Ruhen abgedeckt an einen kühlen Ort stellen

  2.- für die Füllung vorbereiten: Butter und Zucker miteinander verrühren zu einer cremigen Masse - den Quark, Eier, Vanillearoma und das Pk. Puddingpulver hinzu und mit dem Handmixer gut verrühren

  3.- den Teig in eine gefettete Form geben und den Boden und den Rand auslegen - etwas vom Teig beiseite legen - Füllung in die Form geben - vom Rest Teig Zupfen abreissen und auf der Füllung geben

  4.- bei 200°C etwa 1 1/2 Stunden backen - nach Bräunungsgrad mit Backpapier abdecken

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  Rezept von t****1
  vom 10.02.2009