russischer Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.Teig: - 200 g Mehl, 200 g Zucker, 200g weiche Butter, Kakao, Backpulver, 2 Eier und eine Prise Salz zusammen in einer Schüssel verrühren, am besten mit einem elektrischen Rührgerät - ein wenig vom Teig (etwa von der Menge einer vollen Kaffeetasse) zur Seite stellen (das werden dann die Zupfen) - Springform ausfetten und leicht mit Mehl ausstäuben - den Boden und etwas mehr als die Hälfte vom Rand mit Teig bedecken

  2.Füllung: - 500 g Magerquark, 200 g Zucker, 100 g Butter, 2 Eier und den Grieß gut verrühren und in die Form auf den Schokoteig geben - aus dem vorher zur Seite gestellten Teig kleine Zupfen machen und auf die weiße Füllung legen -- hierbei kann man sich, je nach Anlass, sehr kreativ entfalten... z.B. Herzchen für Verliebte :)

  3.- bei 175°C (Umluft) etwa 75 Minuten im Ofen backen, eventuell zwischendurch mal den Kuchen umdrehen

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  Rezept von c****a
  vom 31.08.2010

  
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