Russischer Zupfkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Boden aus den ersten 6 Zutaten, also Mehl, Zucker, Margarine, Eier, Kakaopulver und Backpulver einen Teig kneten. Ungefähr 1/4 des Teiges beiseite stellen, mit dem Rest eine runde, gefettete Springbackform auskleiden, d.h. Teig in einer dünnen Schicht auf Boden und Rand drücken.

  2.Für die Füllung erst die Margarine schaumig rühren, dann Quark, Sahne, Eier, Zucker und das Puddingpulver einrühren.

  3.In die Backform füllen. Aus dem beiseite gestellten Teig Zupfen, d.h. kleine dünne Stücke, formen und auf den Kuchen legen. Tipp: Besonders schön sieht es aus, wenn man z.B. mit Plätzchenausstechern Sterne oder Herzen formt.

  4.Den Kuchen bei 175 Grad (Heißluft: 20 Grad reduzieren) 60 Minuten lang backen. Garprobe machen! Tipp: Den Kuchen im geöffneten Backofen auskühlen lassen, denn er fällt nochmal leicht zusammen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****r
  vom 18.06.2008

  
• Weiterlesen