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„8 Zander mit Fenchelgemse und Haut Gebraten Rezepte“
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Butter
Honig
Kohlrabi frisch
Kartoffeln festkochend
Schmand
Sahne
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Salz und Pfeffer
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Rezept von
Grill den Profi
Fenchel-Weißweinsuppe mit Zander Tanja Szewczenko
ZUTATEN
Schalotten
Kartoffel
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Butter
Weißwein Grauburgunder
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Schlagsahne
Zitronensaft
Zanderfilet mit Haut
Rote Bete, gegart, vakuumverpackt
Haselnussöl
Sherry-Essig
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Pfeffer aus der Mühle
Fleur de sel
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Rezept von
F****r
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
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Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauchzehe
Lavendelblüten
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Rosmarin, abgezupft
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
S****e
Zander mit Zitronen-Kartoffelstampf und glasierten Karotten
ZUTATEN
mehlig kochende Kartoffeln
Butter
Kräuter Frischkäse
Milch
Fenchelsamen gehackt
Abrieb einer Biozitrone
Saft von halber Zitrone
Salz,Pfeffer
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Zucker
Butter
Zanderfilets
Olivenöl zum braten
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Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander in Lavendel-Kruste auf Fenchel und Sellerie an Zitronenhollandaise
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Haut
Möhren
Staudensellerie
Fenchel
Fischfond
Sauce Hollandaise fertig gekauft aus der Packung
Basmatireis
Saft von 12 Zitrone
französischer Wermuth
Absinth
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Paniermehl
Knoblauch, abgezogen
Lavendelblüten
Thymian, abgezupft
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Olivenöl nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
J****3
Zander auf Panzanella mit Basilikum-Blutwurst-Pesto
ZUTATEN
Zanderfiletstücke , je 150 g mit Haut
Blutwurst geräuchert
Tomaten
Weissbrot
rote Zwiebel
Parmaschinken
Basilikum
Pecorino, frisch gerieben
Knoblauchzehen
Thymian, Rosmarin, Sternanis, Fenchelsaat
Olivenöl
Balsamicoessig
Pinienkerne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
p****4
Zander mit Blutwurst gebraten auf Panzanella mit Basilikum-Blutwurst-Pesto
ZUTATEN
Zanderfilet -mit haut
Blutwurst -schwarz geräuchert
Tomaten
Weißbrot
Zwiebeln rot
Copaschinken oder Parma
Basilikum
Parmesan oder Peccorino
Knoblauch in der Schale
Zucchini
Thymian Rosmarin Fenchelsaat Olivenöl Sternanis Zitronensaft Rotwein Zucker Balsamico Pinienkerne
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Merlilli1969
Zander Schnitte im Kartoffel Gurken Sud
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Möhren
Salatgurke
Staudensellerie
Schalotte fein gehackt
Butter
Weißwein zBsp Riesling
Gemüsebrühe am besten selbst gemacht - muss aber nicht sein
Lorbeerblatt
Zanderfilet ohne Haut und ohne Gräten - selbstverständlich geht auch Lachs, Kabeljau, Schellfisch oä
Zitrone frisch gepresst
Selleriegrün gehackt
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