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„5 Truthahn mit Hackfleisch Gefüllt und Whisky Gedicht Rezepte“
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ZUTATEN
Für die Lake
Meersalz
Zucker
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Ingwer frisch
Piment, geschrotet
Lorbeerblätter
Apple-Cider oder Cidre
heißes Wasser
Eiswasser
Bio-Orange, geachtelt mit Schale
Für den Truthahn
Hickory-Räucherchips
Truthahn, 6-8 kg
Für die Sauce
Butter
Truthahn-Innereien
Mehl
Calvados
Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
Für das Stuffing
Graubrot, gewürfelt
Kastanien, geschält, geröstet, grob gehackt
Butter
Zwiebel, grob gehackt
Möhren, gewürfelt
Staundesellerie, in Scheiben geschnitten
Äpfel Granny Smith, gewürfelt
Blattpetersilie, gehackt
Thymian frisch gehackt
Salbei Blätter, gehackt
Salz
Pfeffer
Eier, leicht aufgeschlagen
Hühnerbrühe
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ZUTATEN
Truthahn, fünf bis sieben Kilo Gewicht
Salz
Butter
Für die Füllung
Truthahnhackfleisch, ersatzweise Schweinehackfleisch
harte Semmeln
Butter
Zwiebel, gehackt
kleine Stange Staudensellerie, kleingeschnitten
getrocknete Kirschen, Cranberries oder Preiselbeeren
gehackte Walnüsse
getrockneter Salbei
getrockneter Thymian
Truthahn - oder Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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Weihnachts Truthahn Curry mit Cacao und Vanille
ZUTATEN
Truthahn 3,5 bis 4 kg
Cacao Puder nicht gezuckert
Vanilleschoten
Mehlstärke
Olivenöl
Thymianzweige
grosse Knoblauchköpfe
Salz, Pfeffer frisch gemalen -2 Kaffelöffel
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Stuffing a turkey
ZUTATEN
Pute frisch
Brät
Sesam
Pinienkern
Kürbiskern
Pistazie
Paniermehl
Himbeermarmelade
Paprika edelsüß
Pfeffer weiß
Salz
Whisky
Erdnussöl
Schnittlauch frisch
Ingwer gemahlen
Curry
Knoblauchzehe zerdrückt
Zwiebeln gehackt
Champignons Konserve abgetropft
Hühnerfond
Wasser
Milch
Apfel gerieben
Pflaumen Konserve abgetropft
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ZUTATEN
Radieschen frisch
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Emmentaler
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Petersilie frisch
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