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„2 Truthahn mit Apfel und Beilagen Rezepte“
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Thanksgiving-Dinner Teil 6 - Die Hauptsache Der Truthahn
ZUTATEN
Für die Lake
Meersalz
Zucker
Gewürznelken
Pfefferkörner schwarz
Ingwer frisch
Piment, geschrotet
Lorbeerblätter
Apple-Cider oder Cidre
heißes Wasser
Eiswasser
Bio-Orange, geachtelt mit Schale
Für den Truthahn
Hickory-Räucherchips
Truthahn, 6-8 kg
Für die Sauce
Butter
Truthahn-Innereien
Mehl
Calvados
Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
Für das Stuffing
Graubrot, gewürfelt
Kastanien, geschält, geröstet, grob gehackt
Butter
Zwiebel, grob gehackt
Möhren, gewürfelt
Staundesellerie, in Scheiben geschnitten
Äpfel Granny Smith, gewürfelt
Blattpetersilie, gehackt
Thymian frisch gehackt
Salbei Blätter, gehackt
Salz
Pfeffer
Eier, leicht aufgeschlagen
Hühnerbrühe
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kochqueen16
Truthahn mit 2erlei Füllung
ZUTATEN
Pute
Salz und Pfeffer
Apfel Breaburn
Zwiebeln frisch
Thymian
Majoran
Brötchen trocken gerieben
Innereien , Herz, Leber , Magen
Eier
Majoran
Thymian
Petersilie
Geflügelfond
Speisestärke
Wasser
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
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