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„5 Thailändische Frühlingsrolle Rezepte“
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Rezept von
Antareja
Thailändische Frühlingsrollen mit Garnelenfüllung
ZUTATEN
Wan-Tan-Teighüllen ca 12 x 12 cm, TK-Ware
Hühnerhackfleisch, frisch oder TK
Garnelen, roh, geschält, ohne Kopf und Schwanz, frisch oder TK
Butter, ungesalzen
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, weiß, aus der Mühle
Macispulver, ersatzweise Muskatpulver
Kardamompulver
Ei, Größe M
Frische Knoblauchzehen
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Shiitakepilze, getrocknet
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Mungokeimlinge, frisch
Karotte
frisches Frittieröl, vorzugsweise raffiniertes Erdnussöl
Mehl für die Arbeitsfläche
Barbecuesauce, rauchig, zB Jays kitchen, BBQ-Saus Kansas City
Süß-sauer-scharfes-Sambal Bangkok Link s Anmerkung
Balinesischer Mangosirup ala Ayu Link s Anmerkung
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Antareja
Knusprige, thailändische Frühlingsrollen mit 2 Dippsaucen
ZUTATEN
Frühlingsrollenteig TYJ Spring Roll Pastry, 12 cm, TK Asia Shop
Schweinefilet
Ei, Größe M
Shiitake-Pilze, getrocknet
Glasnudeln, Vernicelli
Kai-lan 2 3 Stängel
Peperoni, rot, lang, mild
Ingwerfäden, frisch oder TK
Mungobohnenkeimlinge
Knoblauchzehen, frisch
Karotten in Seidenfäden gehobelt
Frühlingszwiebel, nur den weißen Teil, ersatzweise Lauch
Kecap Tim Ikan 2, siehe meine Rezepte
Chili, grün, frisch oder TK
Tapiokamehl
Knoblauchzehen, frisch
Tapiokamehl
Reiswein Arak Masak
Sambal Bangkok ala Siu URL s Schritt 10
Sesamöl, helles
Sonnenblumenöl
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
Sambal Bangkok ala Siu URL s Schritt 10
Sambal Bangkok ala Siu URL s Schritt 10
Sojasauce, süße
Limonensaft
Blüten und Blätter
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Susanw87
Frühlingsrollen
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Sojasprossen frisch
Tofu
Garnelen frisch
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen
Karotten
Frühlingszwiebel
Glasnudeln
Frühlingsrollenteig
Eiweiß
Fischsoße, Sojasoße, Süß Saure Soße
Öl zum Frittieren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Dim-Sum mit Garnelenfüllung
ZUTATEN
Teigblätter für Frühlingsrollen, 125 x 125 mm, TK, s Anhang
Shrimps, geschält, roh, TK
Hühnerhackfleisch, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Glatte Petersilie, gehackt, frisch oder TK
Butter, ungesalzen
Salz
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Eiweiß
Salz
Küchenpinsel
Küchengarn
Frittieröl, frisch
Orangensaft
Tomatensaft
Austernsauce, Saus Tiram
Ingwer, fein gerieben, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Orangensaft
Sojasauce, light
Austernsauce, Saus Tiram
Springrollsauce ala Sanur Beach, s Anhang
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Springrollsauce ala Sanur Beach
Reiswein, hell, Golden Boy, Arak Masak, Shao Hsing Cu Yung Chiew
Orangensaft
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
xxnisi1989xx
Thailändische Frühlingsrollen
ZUTATEN
Reisteigblätter Durchmesser 22 cm
Glasnudeln
Blätter Chinakohl
rote Paprika
Karotte
Frühlingszwiebel in feinen Ringen
Selerieblätter grob gehackt
Shiitakepilze oder Mu-Errpilze
gemischtes Hackfleisch
Knoblauch fein gehackt
frischer Ingwer fein gehackt
handvoll SojasprossenMungobohnensprossen
Palmzucker
Sojasauce mit Pilzgeschmack
Austernsauce
Sesamöl
Reiswein, Mirin oder Sherry
weißer Sesam
Eiweiß von einem Ei
Pfeffer und Salz zum Abschmecken
Zum Rezept
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