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Auch bei Waffeln gibt es immer wieder Diskussionen, ob sie besser hell oder dunkel gebacken werden sollten. Dieses Rezept richtet sich an Freunde heller Waffeln. Der Schmand ergibt zusammen mit Vanillezucker und Butter-Vanille-Aroma eine faszinierende Geschmackskomposition, die besonders gut zu heißen Himbeeren passt.

Für dicke Waffeln wie aus einem Brüsseler Waffeleisen benötigen Sie auch einen dickeren Teig. Es ist hier besonders wichtig, erst die Butter mit Zucker und Eiern schaumig zu schlagen, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen. Diese Waffeln können Sie gut vorbereiten und auch kalt servieren.