Die Kombination von Bratwurst und Schaschliksoße ist vor allem im Ruhrgebiet beliebt. Dabei wird die geschmacksintensive Bratwurst hier nicht mariniert. Deshalb kochen Sie die Soße aus dem auf dem Spieß vorkommenden Gemüse neu. Dazu kombinieren Sie angebratene Zucchini, Zwiebeln und Tomaten – etwas Crème fraîche macht die Soße schön sämig.