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„3 Sauerbraten mit Klößen und Preiselbeeren Rezepte“
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Rinderbraten Rinderrolle oder Bug vom Metzger
Margarine
Salz
Pfeffer
Rosinen Sultaninen
Rübenkraut
etwas Zuckercouleur
etwas Worchestersoße
roter Balsamico-Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
große Zwiebel, abgezogen und geschnitten
kochendes Wasser
kleiner Rotkohl
Limette
Zitrone
Äpfel Boskop, geschält
Johannisbeergelee
Wildpreiselbeeren
Rotwein
etwas brauner Zucker
Gänseschmalz
Klöße halb und halb
Eigelb
Salz
Pfeffer
Majoran nach Geschmack
Zum Rezept
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ZUTATEN
Rindfleisch - Schulter oder Keule
Essig
Wasser
Lorbeerblatt
Chilischote getrocknet zerkleinert
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Zwiebel grob gehackt
Biskin
Rotwein trocken
gute Fleischbrühe
von der Marinade gesiebt
Lebkuchen
Sahne
Soßenbinder oder Speisestärke
Rosinen
Kartoffelklöße halb und halb
Apfelmus
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ZUTATEN
Putenrollbraten
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Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
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Pflaumen frisch
Schmand
Senf
Balsamico-Creme
Honig flüssig
Piment gemahlen
Brötchen
Äpfel frisch Boskop
Rotkraut
Zwiebeln frisch
Kloßteig
Butterschmalz
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Salz
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