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Für ein Kilo Sanddornmarmelade brauchen Sie die Hälfte an frischen Beeren und zur anderen Hälfte Gelierzucker. Der zugefügte Orangensaft sorgt für die gewisse Frische der Komposition. Nehmen Sie sich einen guten Samstagmorgen für die Zubereitung Zeit, damit das Sonntagsfrühstück zu etwas Besonderem wird.

Wenn Sie Sanddorn gemütlich pflücken möchten, nehmen Sie ganze Zweige mit und picken die Beeren in Ruhe zu Hause zwischen den Stacheln hervor. Anschließend wird ein Püree mit Zucker eingekocht, ehe der weiße Rum der Marmelade das gewisse Etwas verleiht.

In dieser Komposition trifft der weiche Sanddorn auf die intensive Marille (Aprikose) und fühlt sich dabei richtig wohl. Nach dem Einkochen duftet es in der ganzen Wohnung und am Sonntagstisch schmeckt es nochmal so gut. Lassen Sie sich von diesem Hauch Österreich inspirieren.