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„3 Rösti mit Pfifferlingen und Spiegelei Rezepte“
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Knoblauchzehen gehackt
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Pfefferkörner grün eingelegt
Sherry trocken
Rindfleischsuppe Brühwürfel
Sahne ohne Laktose minus L
für Rösti
Kartoffel geschält frisch und graspelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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ZUTATEN
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Himbeerdressing
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Balsamessig
Sherryessig
Schalotte fein gewürfelt
evtl etwas Wasser
Gewürze Salz, Pfeffer, Muskat
Zitronensaft frisch gepresst
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ZUTATEN
Geschnetzeltes, Kalb oder Schwein
Frischen Thymian, Olivenöl, Salz und Pfeffer
Schalotte gehackt
eingelegte grüne Pfefferkörner
Weisswein
Demi Glace
Saucenrahm
Frische Petersilie, fein gehackt
Salz, Weisser Pfeffer
Kartoffeln, festkochend, geschält
Butter
Streuwürze, Salz
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