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Köstliche Rinderschulter richtig zubereiten

Dass Rind zur absoluten Delikatesse unter den Fleischsorten zählt, ist nicht erst seit dem teuersten Steak der der Welt, dem Kobe-Rind aus Japan, bekannt. Der unverwechselbare Geschmack und die zahlreichen Zubereitungsmöglichkeiten machen Rindfleisch zum Liebling in jeder Küche. Dabei ist es von Vorteil zu wissen, welcher Teil des Rinds verarbeitet wird, um je nach Eigenschaft zu braten, zu garen oder zu schmoren. Ein saftiges, zartes Stück Rind kann mit dem richtigen Knowhow jeder zu Hause für seine Liebsten zubereiten.

Braten oder Schmoren?

Das Schulterstück des Rinds eignet sich vor allem zum Kochen und Schmoren. Auch die Zubereitung über mehrere Stunden im BBQ-Grill ist möglich. Da das Fleisch mit wenig Fett durchwachsen ist, ist es zäher als andere Teile, dafür aber auch billiger im Einkauf. Wie Sie es schaffen, aus der Rinderschulter einen saftigen Braten zu servieren, verraten Ihnen die Experten der folgenden Kochrezepte und liefern gleich noch tolle neue Zubereitungsideen dazu. Viel Spaß beim Kochen!

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