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Bereiten Sie diesen anspruchsvollen gebratenen Rehrücken für ein Festtagsmenü zu. Nachdem der Braten im Ofen gegart ist, lassen Sie ihn ruhen. Die Komposition aus zartem Reh, fruchtiger Jus und deftigem Kohl ergibt geschmackvolle Harmonie. Als sättigende Komponente ergänzt das mit Thymian und Muskat verfeinerte Gratin die Mahlzeit.

Ein großartiges Diner ist das Ergebnis dieser Kreation, für die Sie den Rehrücken in Walnussöl marinieren. Das Rezept überzeugt mit kurzen, nachvollziehbaren Anweisungen zum Verarbeiten der Zutaten. So entstehen Schritt für Schritt aus Trüffelöl, Chili, Dijonsenf sowie Crème fraîche, Balsamico, Honig und weiteren eine delikate Remoulade und pikante Mischpilze.

Scharf angebraten und mild gegart bringen Sie diesen Rehrücken auf den Tisch. Mit orientalischem Kaffeesalz verleihen Sie dem Fleisch eine exotische Note, nachdem Sie das Püree zubereitet haben. Mischen Sie dazu Kartoffeln mit Knollensellerie und würzen Sie mit Muskat und Cayennepfeffer. So kreieren Sie ein kleines Festmahl für gesellige Runden.