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„3 Pasta mit Meeresfrüchten und Salsiccia Rezepte“
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reife Strauchtomaten
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gemahlener Zimt
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frisch geriebener Parmesan
Olivenöl
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
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einige Blättchen gezupfter Thymian
Oregano
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Zucker
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ZUTATEN
Olivenöl
Pancetta oder anderer durchwachsener Bauchspeck
rote Zwiebel
Knoblauchzehen
frische Tomatenstücke aus Kirschtomaten oder gutes Fruchtfleisch aus der Dose
Tomatenmark dreifach konzentriert
Anchovis Filets
Kapern
getrocknete schwarze Oliven ohne Kern
scharfe Chilischote
einige feingeschnittene Oreganoblätter
Zitronensaft frisch gepresst
Salz und Pfeffer aus der Mühle
etwas geriebenen Hartkäse zB Grana Padano, Parmigiano Reggiano oder Pecorino
Pinienkerne kurz angeröstet
12 Bund Glattpetersilie
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Pasta für schwere Saucen wie Campanelle, Capricci, Penne rigate oder Rigatoni ; aber keine Spaghetti
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