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Der leckere, weihnachtliche Lebkuchenmann

Ein Lebkuchenmann ist für sein niedliches und buntes Aussehen bekannt. Mit seiner farbenfrohen Verzierung, vielfältigen Ausstechformen und einfachen Zubereitung eignet er sich perfekt für das weihnachtliche Backen mit Kindern. Traditionell werden Lebkuchenmänner aus dunklem, gewürztem Lebkuchenteig gefertigt. Der feste, glatte Teig erlaubt die reichhaltige Verzierung mit buntem Zuckerguss, die die Leckerei so beliebt macht. Heute werden Lebkuchenmänner meist aus ungewürztem oder gewürztem Hefeteig hergestellt, wobei manche Bäcker die Zubereitung aus Rühr- oder Quarkteig bevorzugen.

Farbenfrohe Lebkuchenmännchen mit Geschichte

Lebkuchenmännchen werden bereits seit dem 15. Jahrhundert hergestellt und gehören zum ältesten bekannten Motivgebäck. Sie sind bis zu 100 Jahre älter als die meisten anderen Motivkreationen und finden ihre erste Erwähnung im Zeitalter von Elizabeth I. von England. Die Monarchin ließ Lebkuchenmännchen anfertigen, die prominenten Persönlichkeiten glichen. Ein Lebkuchenmann kommt meistens recht bunt daher und wird mit Weingummi, Schokolinsen, Trockenfrüchten oder Zuckerguss farbenfroh verziert.