Wenn Sie Ihren Gästen ein klassisches Gulasch versprochen haben, dann sollten Sie zu diesem Rezept greifen. Beachten Sie bitte, dass die klassischen Gulaschgewürze im Mörser zu einer Paste verarbeitet werden, bevor Sie am Ende der Garzeit in den Topf kommen. So schmeckt das Gericht intensiver und die Aromen verkochen nicht.

Halb Rindfleisch, halb Schweinefleisch wie bei diesem Rezept war jahrelang die Basis der meisten klassischen Gulaschgerichte. Lassen Sie sich von Ihrem Fleischer für dieses Gulasch unbedingt durchwachsenes Schweinefleisch geben, zum Beispiel vom Schweinenacken, sonst könnte es zu trocken werden. Dieses unkomplizierte Gericht können Sie als Mittag- oder Abendessen servieren.