Bei diesem Rezept schmort die Kalbsniere drei Stunden im Bräter im Ofen. Ebenfalls enthalten sind klassische Gewürze und kräftige Gemüsestückchen. So entsteht ein unverwechselbarer Geschmack. Die Zubereitung ist nicht allzu kompliziert, so dass sich auch unerfahrene Köche an den Kalbsnierenbraten wagen können. Reichen Sie den Braten beispielsweise mit Kartoffeln und Blumenkohl.

Die Zubereitung dieses Braten sollte einen Tag vor dem geplanten Essen beginnen. Die Niere wird vom Filet getrennt und in Milch eingeweicht. So wird gewährleistet, dass die Niere einen kräftigen Fleischgeschmack hat. Dieses Rezept ist praktisch, da der Braten in einem Topf geschmort wird. Das erleichtert die Zubereitung.