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„9 Hauptspeise mit Topfen Rezepte“
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Parmesannocken mit gebratener Zucchini und Basilikum-Thymian-Pesto
ZUTATEN
Kastenweißbrot ohne Rinde vom Vortag
Butter
Parmesan
Schichtkäse, Topfen oder Magerquark
Eier
Salz
Pfeffer aus der Muhle
Muskatnuss, fein gerieben
Pinienkerne
Zucchini grün
Zucchini gelb
Knoblauchzehe
Zwiebel
Olivenol
Fenchelsamen
Thymian
Gemüsebrühe
Basilikum
Zwiebeln rot
Zucker
Zitronensaft
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sushi mit Lachs-Sashimi und Rindercarpaccio Asian style
ZUTATEN
Lachs frisch In Sashimiqualität für den rohen Verzehr
Lachshaut vom filetiertem Lachs
Rinderfilet frisch für den rohen Verzehr
Sushi-Reis
Wasabipulver
Sushi-Ingwer eingelegt
Teriyaki Sauce
Sambal Oelek
Sesamöl
Bambusmatte
Puderfreie Einmalhandschuhe
Noriblätter
Wakamesalat Algensalat
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Krabbenchips
Gurkenstreifen
Avocados für Dach auffächern
Majo-Tropfen als Topping
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Frischkäse
Lachs für Sushirolle
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Gurkenstreifen
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Lauchzwiebeln in Teig frittiert
Paprika in Teig frittiert
Lachsstreifen als Dach
Rolle 4
Frischkäse
Lauchzwiebeln in Teig frittiert
Paprika in Teig frittiert
Hähnchenbrust in Teig frittiert
Nigiri 1
Lachs für Nigiri
Nigiri 2
Tintenfisch als Nigiri
Majo als Topping
Flambierer
Weizenmehl
Kartoffelmehl
Tempuramehl
Backpulver
Wasser nach belieben zum Teig anrühren
Frittieröl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsroulade, karamellisierte Karotten, Pilzpfanne und Kartoffelgratin
ZUTATEN
Kalbsfüße
Rinderknochen
Suppengrün
Gemüsezwiebeln
Lorbeerblatt
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Zucker
Butterschmalz
Rotwein
Wasser
Kalbsrouladen a 150g
Schinken roh hauchdünn und zart
Frischkäse
Kräuter je 3 Stiele Kerbel, Petersilie, Basilikum, 6 Thymian
Tomaten
Eigelb
Butter
Butterschmalz
Kartoffeln geschält, in Scheiben geschnitten
Auflaufformen klein gefettet
Sahne
geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Knoblauchzehe
Grüne Soße waschen und trocken tupfen
Eier hartgekocht
Zwiebel halbiert
Joghurt fettarm
Senf
Saure Sahne
Salz und Pfeffer
Zucker
Essig
Karotten mit Grün Pro Person
Mischpilze je eine Handvoll Kräuterseitlinge, Shiitake, Pfifferling etc
Petersilie glatt frisch
Schalotten
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
n****2
Pikantes Gebäck Salziger Topfen-Käse-Strudel
ZUTATEN
Blätterteig
Topfen
Sauerrahm
Ei
Emmentaler geraspelt
Parmesan gerieben
Kräuter frisch oder TK, gehackt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
h****h
Egli-Filets Seebuebe-Art
ZUTATEN
Egli-Filets ca 15-20g mit Haut
Mehl
Salz, Pfeffer
Zitrone
Butter mit einigen Tropfen Rapsoel
Apfel geschält
Mandelstifte
Zwiebel in Würfel
Peterli
Butter
Calvados
Puderzucker
Salz, Pfeffer, Meersalz
Bandnudeln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
m****a
Topfenauflauf
ZUTATEN
weiche Butter
Zucker
Vanillezucker , 1 Schuss Rum , 1 Prise Salz
Eier
Topfen , passiert
Weizengrieß
Vanillepuddingpulver
Rosinen oder auch mehr
Zum Rezept
21 Min
Rezept von
b****m
Da kommt der Karpfen ins Schwitzen
ZUTATEN
frischen Karpfen o tiefgefroren 1,5 - 2 kg
Estragon
leichtes Fett zum braten
Dill, Salz und Pfeffer
Zitrone
kleine Kartoffeln
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
e****a
Topfenauflauf
ZUTATEN
Sauerrahm
Eier
Staubzucker
Grieß
Topfen 20 Fett
geriebene Zitronenschale
frisches Obst, zB Marillen, Zwetschken, Himbeeren
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
f****k
Topfensäuerlinge
ZUTATEN
Topfen
Ei
Mehl
Salz, Muskatnuss
Tilsiter
Zucker
Zimt
Staubzucler
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