Das bei diesem Gericht für jeden Geschmack etwas dabei ist, können Sie an folgendem Rezept erkennen. Rinder-, Schweinefilet und Putenbrust sowie fünf verschiedene Saucen sorgen für kulinarische Vielfalt beim geselligen Beisammensein. Sehr raffiniert ist eine Fonduesauce aus Balsamico sowie Pflaumen, die in Armagnac eingelegt wurden.

Thunfisch, ausgelöste Jakobsmuscheln, Seeteufel, Rotbarsch und Scampi bilden die Basis dieses Gerichtes. Der Clou liegt jedoch auf den raffinierten Saucen, die sich gut mit den Aromen der verschiedenen Fische verbinden. Für einen frischen Genuss sorgt die Erbsen-Minzsauce, wofür Sie Minzblätter mit Erbsen pürieren und anschließend mit Schmand mischen.