Normalerweise wird die Brennnessel als ärgerliches Unkraut betrachtet. Aber in Wahrheit ist sie eine wertvolle Heilpflanze, die eine entgiftende sowie entschlackende Wirkung auf den Körper hat. Darüber hinaus ist das Kraut reich an Karotinoiden, Magnesium sowie Eisen. Weiterhin sind frische Brennnesseln eine ausgezeichnete Quelle an Kieselsäure, die sich wohltuend auf Nieren- und Rheumaleiden auswirken kann. Der Genuss eines schmackhaften Brennnesselsalats bringt Ihren Stoffwechsel wieder in Schwung und vertreibt die alljährliche Frühjahrsmüdigkeit.
Brennnesselsalat lecker zubereiten
Für einen Salat sollten Sie nur die zarten und jungen Pflanzenblätter ernten. Um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden, ist es sinnvoll, Handschuhe zu tragen. Nachdem Sie die Blätter gewaschen haben, verlieren sie ihre Brennwirkung und Sie können diese bedenkenlos verzehren. Besonders gut schmeckt der Salat mit Löwenzahn sowie einem Dressing aus Essig und Öl. Wenn Sie es lieber herzhaft mögen, mischen Sie eine klein gehackte Knoblauchzehe sowie einige Nüsse unter den Brennnesselsalat.
