Frau Antjes Gemüsesuppe

Name: Frau Antjes Gemüsesuppe - einfach - von nahbar
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Kartoffeln festkochend; 3 Möhren; 100 g Sellerie; 300 g Blumenkohl frisch; 2 Zwiebeln; 4 Sch. Frühstücksspeck; 4 Sch. Weißbrot; 4 Sch. mittelalter Gouda; 750 ml Gemüsebrühe

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	300 g
Möhren	3
Sellerie	100 g
Blumenkohl frisch	300 g
Zwiebeln	2
Frühstücksspeck	4 Sch.
Weißbrot	4 Sch.
mittelalter Gouda	4 Sch.
Gemüsebrühe	750 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Blümenkohl in Röschen teilen. Butter erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, Gemüse zugeben, leicht salzen und 5 min. andünsten. Mit Brühe löschen und 20 min. köcheln.
2. Speck knuprig braten. Entrindetes Brot im Fett des Speck rösten. Suppe in feuerfeste Terrinen füllen und jeweils mit Brot, Speck und käse bedecken. Im Backofen überbacken.
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Rezept von nahbar
vom 06.12.2008

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