Meerbrasse im Weinblatt

Zubereitung

• 1. Fische waschen und trocknen.Auf jeder Seite zwei- bis dreimal diagonal einschneiden und in eine große Form geben. Für die Marinade Olivenöl.Wein,Knoblauch,Lorbeer,Thymian und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel gut verrühren,mit Salz und Pfeffer würzen und über die Fische gießen ,mehrmals wenden.Mit Folie abdecken und 1 Stunde marinieren.

  2. Die Weinblätter 20 Minuten in heißem Wasser einweichen,gründlich abspülen und trocken tupfen. Den Grill vorheizen. Den Fisch abtropfen. Die Marinade aufbewahren. Die Meerbrassen in Weinblätter einwickeln und mit der Marinade bestreichen.Auf eine gefettete Grillpfanne aus Alufolie legen und 6 Minuten von jeder Seite grillen.

  3. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.Die Zitronenhälften ebenfalls grillen.Die Fische mit Thymian und Zitronenhälfte garniert sofort servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 21.05.2010

  
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