Name: Geflügelbrust mit Apfel Biersoße mit Rösti
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Knollensellerie frisch; 250 gr. Kartoffeln festkochend; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Pflanzenöl; 250 gr. Hähnchenbrustfilet; 1 Schalotte; ½ Äpfel rot; 2 EL Apfeldicksaft gibts im Reformhaus; 4 EL Bier; 100 gr. Schlagsahne; Zimt

Geflügelbrust mit Apfel Biersoße mit Rösti

1 Stdleicht

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Geflügelbrust mit Apfel Biersoße mit Rösti - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Knollensellerie frisch	125 gr.
Kartoffeln festkochend	250 gr.
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Pflanzenöl	2 EL
Hähnchenbrustfilet	250 gr.
Schalotte	1
Äpfel rot	½
Apfeldicksaft gibts im Reformhaus	2 EL
Bier	4 EL
Schlagsahne	100 gr.
Zimt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Sellerie und Kartoffel grob reiben, in einem Küchentuch ausdrücken, salzen und pfeffern. In 1 El Öl zu kleinen Rösti backen und warm stellen. Schalote fein hacken, Apfel mit der Schale würfeln. Fleisch in restl. Öl braten, warmstellen. Schalotte in heißem Bratfett dünsten, mit Apfeldicksaft und Bier ablöschen, Sahne zugießen, etwas einkochen lassen. Apfelwürfel zufügen, kurz garen, mit alz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Dazu passen z. B. Zuckerschoten.
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Rezept von m****a
vom 26.08.2009

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Kommentare zu „Geflügelbrust mit Apfel Biersoße mit Rösti“

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