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„11 Milchkalb Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Mit Fleisch
Ohne Weizen
Der Glutenfreien Küche
Für Fleisch Braten
Der Europäischen Küche
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ragout vom Milchkalb im Pastetchen
1:00 Std
(5)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Milchkalb
9:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Pasta Filet vom Milchkalb Erbsen dunkle Jus
3:30 Std
(2)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillons vom Milchkalb an Morchel-Rahm-Soße
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Milchkalb mit Kartoffeln und Sauce Bearnaise
3:20 Std
(0)
Rezept von U****r V****f
Medaillon und Bries vom Milchkalb an Tomaten-Pfifferlings-Ragout
(3)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Milchkalb aus der Lombardei mit Pesto-Parmesan-Kruste, Zuckerschotten, Selleriepüree
2:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Tafelspitz vom Milchkalb mit Frankfurter Soße und Kartoffeln Robert Treutel
1:10 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom Milchkalb mit Spitzmorchelsoße, Baby-Karotten und Kartoffelpüree
1:30 Std
(6)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini Sous Vide vom bayerischen Milchkalb
2:40 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kotelett vom Milchkalb mit sautierten Steinpilzen in Rahm Tatjana Gsell
35 Min
(0)
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ragout vom Milchkalb im Pastetchen
ZUTATEN
Kalbsfilet
Fleisch von der Kalbsschulter
Butter
Mehl
Sahne
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Zucker
Worcestersoße
Champignons braun
Erbsenschoten
Rote Bete gekocht
Erbsen gekocht
Blätterteigscheiben TK
Champagner
Wasser
Weißwein
Knollensellerie
Karotte
Zwiebel
Lauch
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei vom Milchkalb
ZUTATEN
Kalbsbacken
Kalbsfilet
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Portwein
Rotwein
Sonnenblumenöl
Kalbsfond
Butter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Ingwer
Toastbrot
Milch
Ei
Zwiebeln
Pistazienpesto
Pistazien gehackt
Spitzkohl
Vanillesalz
Verjus
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Pasta Filet vom Milchkalb Erbsen dunkle Jus
ZUTATEN
Eigelb
Pastamehl
Olivenöl nativ
Salz
Mehl doppelgriffig
Ricotta cremosa
Ziegenfrischkäse
Semmelbrösel
Parmesan
Salbei
Zitronenabrieb
Butter gesalzen
Kalb Filet vom Milchkalb
Kräuterpüree vom Kräuteröl s Vorspeise
Senf scharf
Schmalz
Pfeffer bunt
Kalbsfond
Rotwein kräftig
Abschnitte des Filets
Speck geräuchert
Schalotten
Zucker braun
Steinpilze getrocknet
Rosmarinzweig
Schokolade 80 Kakao
Erbsen grün frisch
Salbei
Walnusskerne
Butter
Kapuzinerkresse Blüten
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Medaillons vom Milchkalb an Morchel-Rahm-Soße
ZUTATEN
Milchkalbfilet
Salz
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Schalotten
Butter zum Anbraten
Knoblauchzehen
Karotte
Knollensellerie frisch
Weißwein Grauburgunder
Portwein weiß
Mehl
Kalbsfond
Sahne
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Pfefferkörner weiß
Wacholderbeeren
Speisestärke
Butter kalt
Morcheln frisch
Zitronensaft
Eier
Eigelb
Spätzlemehl
Mineralwasser
Öl
Salz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Milchkalb mit Kartoffeln und Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Milchkalbsfilet
Lauchstangen
Kartoffeln Annabelle festkochend
Wagyu Fett
Salz
Frittieröl
Butter
Eigelb
Schalotte
Estragon
Blattpetersilie
Weißwein
Weißweinessig
Pfefferkörner
Bio-Zitrone
Salz
Cayennepfeffer
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Medaillon und Bries vom Milchkalb an Tomaten-Pfifferlings-Ragout
ZUTATEN
Kalb Filet
Kalbsbries-Galantine
Honig
Meersalz
Pfeffer weiß
Butter
Kalbsfond
Balsamico weiß
Weißwein trocken
Puderzucker
Thymian
Knoblauchzehe
Zitronenschale
Wacholderbeere
Kartoffeln ungeschält frisch
Porree frisch
Sahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Pfifferlinge
Tomaten
Tomaten getrocknet in Öl
Pinienkerne
Schalotte
Petersilienblatt
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Milchkalb aus der Lombardei mit Pesto-Parmesan-Kruste, Zuckerschotten, Selleriepüree
ZUTATEN
Feldsalat
Cashewnuss
Olivenöl
braune Butter
Sahne
Sellerieknolle
Kartoffeln mehlig
Metzgerzwiebel
Semmelbrösel
Ei
Parmesan
Dijon Senf gekörnt
Trüffelöl
Zitrone
Muskatnuss
Kalb Fleisch fe frisch
Zuckerschoten
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Tafelspitz vom Milchkalb mit Frankfurter Soße und Kartoffeln Robert Treutel
ZUTATEN
Tafelspitz
Pflanzenöl
Lauch
Karotten
Knollensellerie frisch
Zwiebel
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Petersilie glatt frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Piment
Senfkörner braun
Fleur de Sel Meersalz
Frankfurter Grüne Soße-Kräuter
Sauerrahm
Eier gekocht gesalzen
Essig
Senf mittelscharf
Zucker
Kartoffeln
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom Milchkalb mit Spitzmorchelsoße, Baby-Karotten und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Kalbsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Küchengarn zum Binden
Fleischthermometer
Spitzmorchelsoße
Morcheln getrocknet
Schalotten
Butter
Kalbsfond
Weißwein
Sahne
Morchelsud
Salz
Pfeffer
Soßenbinder
Getrüffeltes Kartoffelpüree
Kartoffeln mehlig
Milch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Trüffelöl
Glasierte Babykarotten
Baby-Möhren
Butter
Puderzucker
Salz
Pfeffer
Vanilleschote
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Involtini Sous Vide vom bayerischen Milchkalb
ZUTATEN
Blattspinat
Schinken luftgetrocknet
Pinienkerne geröstet
Tomaten getrocknet in Öl
Gemüsebrühe
Oliven schwarz entsteint
geriebener Parmesankäse
Kalbsbrät
Sahne
Dijon Senf
Muskatnuss frisch gerieben
Biozitronenabrieb
Kalbsschnitzel dünn, aus der Lende
Öl zum Braten
Chilisalz mild
Olivenöl mild
Kaiserschoten
Pfifferlinge
Butter kalt
Bohnenkraut getrocknet
Dillspitzen
Kartoffeln vorwiegend festkochend
Butterschmalz
Chili
Paprikapulver
Rosmarinzweig
Schalotten
Riesling
Gemüsebrühe
Sahne
Safranfäden
Biozitronenabrieb
Soßenbinder
Butter kalt
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Kotelett vom Milchkalb mit sautierten Steinpilzen in Rahm Tatjana Gsell
ZUTATEN
Kalb Koteletts vom Milchkalb
Steinpilze frisch
französische Kartoffeln
Schalotten
Madeirawein
Kalbsfond
Sahne
Butter
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Kerbel frisch
Zum Rezept
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