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„6 Dukkah Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Ohne Weizen
Der Afrikanischen Küche
Der Exotischen Küche
Rezept von
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Ägyptische Gewürzmischung Dukkah
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Lammrücken in Quinoakruste mit Dukkah, Fenchel mal 2 und Kartoffel Praline
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisspalten auf Kräutercreme mit Feigen, frittiertem Salbei und Pekan-Dukkah
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Rezept von
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Dukkah
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Rezept von s****a
Dip-s Saucen Dukkah Appetizer Gewürz Dip
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Rezept von h****a
Dukkah- hähnchenschlägel
(8)
10 Min
Rezept von
Sri_Devi
Ägyptische Gewürzmischung Dukkah
ZUTATEN
Koriandersamen
Kreuzkümmelsamen
schwarze Pfefferkörner
Fenchelsamen
Haselnüsse
Sesam
Meersalz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammrücken in Quinoakruste mit Dukkah, Fenchel mal 2 und Kartoffel Praline
ZUTATEN
Lammrücken
Butterschmalz
Vakuumbeutel
Für die Quinoa Kruste
Quinoa
Meersalz
Pfefferkörner
Kreuzkümmel
Sesamsaat
Korianderkörner
Haselnüsse
Pinienkerne
Fenchel jung
Fenchel
Creme fraiche
Mehl
Wasser
Salz
Sambuca
Butterschmalz
Butter
Fenchelsamen
Salz
Zucker
Drillinge
Blauschimmelkäse
Frischkäse
Vollmilch
Eigelbe
Eier
Panko
Salz
Öl zum Ausbacken
Knoblauch schwarz
Aprikosenpüree
Zucker
Wasser
Aprikosenmark
Lammknochen
Sellerie
Porree
Möhren mit Grün
Schalotten
Tomatenmark
Portwein
Madeira
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Senfsaat
Knoblauch frisch
Butter
Salz
Fenchelkraut Bronzefenchel
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisspalten auf Kräutercreme mit Feigen, frittiertem Salbei und Pekan-Dukkah
ZUTATEN
Hokkaido-Kürbis
Olivenöl
Salz
Paprikapulver
Salbei Blätter
Öl zum Ausbacken zB raffiniertes Olivenöl
Feigen frisch, jeweils geviertelt
Pekannusskerne
Cashewkerne
Pinienkerne
Sesam hell
Kreuzkümmelsaat
Koriandersaat
Pfefferkörner schwarz
Chiliflocken
Fleur de sel
Oregano
Cannellini Bohnen weiß Abtropfgewicht
Basilikum
Petersilie
Schalotten klein
Tahin hell, flüssig
Saft von 1,5 großen Zitronen
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
thy2008
Dukkah
ZUTATEN
Haselnüsse
Cashewnüsse geröstet
Pinienkerne
Koriandersamen
Kreuzkümmel
Sesamkörner
Pfefferkörner rosa
Meersalz
Paprikapulver
Olivenöl extra vergine
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
s****a
Dip-s Saucen Dukkah Appetizer Gewürz Dip
ZUTATEN
4 Essl Sesamsamen
2 Essl Koriandersamen
1 12 Essl Kreuzkümmelsamen
50 g Haselnusskerne, geröstet und zerstossen
1 Essl Fleur de Sel
12 Teel Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1oo ml feinstes natives Olivenöl extra
Frisches knuspriges Fladenbrot oder Baquette
Alternativ 1 EL Cashewkerne ,1 TL Pinienkerne
Zum Rezept
Rezept von
h****a
Dukkah- hähnchenschlägel
ZUTATEN
Würzmischung für Dukkah
Haselnüsse
Cashewkerne
Pinienkerne
Koriandersamen
Kreuzkümmel
Sesam
Pfefferkörner bunt
Paprikapulver edelsüß
Meersalz
Für die Schlegel
Hähnchenschlegel
Rote Chilli in Ringe
Öl
Zum Rezept
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