Roastbeef

Zubereitung

• 1.Roastbeef waschen, trockentupfen Fettrand am Fleisch belassen, Sehnen und restliches Fett entfernen.

  2.Fleisch mit dem Fettrand nach unten auf den Rost legen, und in die Universalpfanne einsetzen.

  3.Kräuter und Knoblauch mit Creme Fraiche vermengen, und die Fleischoberseite damit bestreichen.

  4.Das ganze leicht pfeffern, nicht salzen, Gardauer je nach gewünschter Gare.

  5.Das Fleisch nach gew. Gardauer salzen, dick in Alufolie einwickeln und für 15-20 Min. ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft sammeln kann.

  6.Gardauer; bei 200° ca. 45-65 Min.

  7.Fleisch in sehr dünne Scheiben schneiden

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  Rezept von S****s
  vom 27.06.2008

  
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