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Ratatouille

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Olivenöl2 el
Zwiebel gewürfelt2 Stk.
Knoblauch gehackt1 EL
Paprikaschote rot,gewürfelt1
Paprikaschote gelb,gewürfelt1
Paprikaschote grün,gewürfelt1
Zucchini grün gwürfelt1
Zuchini gelb gewürfelt1
Tomatensaft,Salz,Pfeffer125 ml
Tomaten gewürfelt,enthäutet4 Stk.
Thymian frisch1 Zweig
Petersilie gehackt1 Bund
Olivenöl kalt gepresst etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Das Olivenöl erhitzen,die Zwiebelwürfel und den Knoblauch darin anschwitzen. Die Paprikawürfel und die Zuchiniwürfel dazugeben. Alles kurz anbraten,den Tomatensaft anschliesend angießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.Das ganze einige Minuten einkochen lassen.

    2.Kurz vor Ende der Garzeit die Tmatenwürfel,den Thymian und die Petersilie dazugeben. Das ganze abschmecken und eventuell noch mit etwas Olivenöl verfeinern.

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    Rezept von h****7
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