Kokoskuchen mit Guss
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Zutaten für 8 Personen
| Schlagsahne | 2 Becher |
| Mehl | 3 Becher |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zucker | ½ Becher |
| Eier | 2 |
| Zitronen-Buttermilch | ½ Becher |
| Kokosraspel | 2 Becher |
| Zucker | ½ Becher |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zum Vorbereiten für den Guss Sahne in eine Schüssel geben und zugedeckt kalt stellen. Einen der Becher (200ml) auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen der weiteren Zutaten verwenden. Für den teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Eier und Buttermilch hinzufügen und mit dem Rührgerät auf höchster stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf ein gefettetes, tiefes Backblech geben und glatt streichen. Für den Belag Kokosraspel mit 1/2 Becher Zucker mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Das Backblech in den Ofen schieben und bei 200 Grad Unter-/Oberhitze etwa 30 min backen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Für den Guss die kalt gestellte Sahne gleichmäßig über den heißen Belag gießen. Kuchen erkalten lassen und in Schnitten teilen. LECKER!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von D****l
vom
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