Tramezzini mit gräuchertem Lachs und Avocado

Zubereitung

• 1.Avocados halbieren, entkernen, das Fleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen, mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauchzehe im Mörser mit Salz und Pfeffer zerstampfen. Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit Öl und Knoblauchgemisch vermengen. Ciabatta in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, im Ofen kurz anrösten. Mit der Creme bestreichen. Lachsscheiben auf dem Brot verteilen, darauf Rucola, Tomaten und Apfelscheiben, Zwiebelringe und Rosmarin anrichten.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 02.01.2009