Name: Victoriabarschfilet an Avocado-Kartoffelsalat
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Kartoffeln festkochend; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 1 Stk. Zwiebel groß; 2 Stk. Zitronen; 2 Stk. Avocado; 4 EL Mayonnaise; 100 ml Milch; 125 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 250 g Cocktailtomaten; 4 EL Petersilie gehackt; 900 g Victoria Barsch Filet; 1 Schuss Öl; Zitrone; Salz und Pfeffer

Victoriabarschfilet an Avocado-Kartoffelsalat

45 Minleicht

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Victoriabarschfilet an Avocado-Kartoffelsalat - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Kartoffeln festkochend	800 g
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Zwiebel groß	1 Stk.
Zitronen	2 Stk.
Avocado	2 Stk.
Mayonnaise	4 EL
Milch	100 ml
Gemüsebrühe	125 ml
Salz und Pfeffer	1 Prise
Cocktailtomaten	250 g
Petersilie gehackt	4 EL
Victoria Barsch Filet	900 g
Öl	1 Schuss
Zitrone	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Gekochte Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Gehackte Zwiebel in der heißen Gemüsebrühe kurz ziehen lassen, danach mit den Kartoffeln vermengen. Die in Ringe geschnitten Lauchzwiebeln, halbierte Tomaten und in Scheiben geschnittenen Avocados unterheben.
2.Für das Dressing Mayonaise mit Zitronensaft und Milch verrühren, das Ganze über den Salat gießen. Gut vermischen, salzen und pfeffern und durchziehen lassen.
3.Den Fisch säubern, salzen und pfeffern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Im heißen Öl den Fisch pro Seite 3-4 Min. braten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 07.07.2014

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